KrisnaNusantara.com – Almond atau Prunus Dulcis merupakan jenis kacang-kacangan yang memiliki segudang nutrisi dan beragam manfaat.
Dalam rangka mengingat ragamnya manfaat dan kadar nutrisi dalam kacang almond, tanggal 16 Februari diperingati sebagai Hari Almond Nasional dan masuk dalam peringatan Hari Besar Dunia.
Perayaan tersebut biasanya diadakan di Amerika Serikat (AS).
Sejarah Perayaan Hari Almond Nasional di Amerika Serikat
Sebagian besar sejarawan kuliner meyakini bahwa kacang almond merupakan jenis kacang-kacangan yang diperkirakan pertama kali dibudidayakan di wilayah Cina dan Asia Tengah.
Sejarahnya, pada saat melakukan perjalanan di wilayah Asia dan Mediterania, para pelancong menjadikan kacang almond sebagai camilan untuk menemani perjalanan panjang tersebut.
Maka dari itu, tidak heran kalau pohon kacang almond banyak ditemukan di benua Eropa, khususnya di negara Spanyol dan Italia.
Setelah tersebar di benua Eropa, almond diangkut oleh Padres Fransiskan dengan kapal dari Spanyol menuju Amerika Serikat pada tahun 1700-an.
Namun, pada tahun tersebut pohon-pohon kacang almond belum bisa tumbuh dan berkembang sebagaimana mestinya. Hal tersebut disebabkan masih minimnya literasi terkait pembudidayaan tanaman almond di sana.
Seiring berjalannya waktu, perkiraan pada tahun 1800-an, pohon almond berhasil tumbuh dan dipanen di wilayah Amerika Serikat.
Dari sini, wilayah Sacramento dan San Joaquin di California menjadi penghasil almond terbesar di Amerika Serikat.
Kacang almond dinilai memiliki nilai sakral dan menjadi simbol agama Ilahi, karena sejarahnya juga diulas dalam Alkitab, bahwa terdapat batang yang mekar dan menghasilkan buah, yaitu kacang almond.
Hal tersebut menjadikan masyarakat Romawi memberikan kacang almond kepada teman dan kerabat sebagai jimat kesuburan.
Dalam Kitab Bilangan juga menceritakan tentang tongkat Harun yang berbunga dan menghasilkan buah almond.
Kandungan Gizi dalam Kacang Almond
Dilansir dari situs Healthline, kacang almond cukup direkomendasikan untuk program diet karena memiliki kadar kalori yang terkandung dalam kacang almond cukup rendah serta kandungan gizi yang melimpah, di antaranya:
– Serat
– Protein
– Karbohidrat
– Lemak
– Vitamin E
– Vitamin B2 dalam bentuk Riboflavin dan Fosfor
– Mangan
– Magnesium, dan
– Tembaga
Selain dipercaya bermanfaat untuk diet, kacang almond juga memiliki beberapa manfaat lainnya.
Salah satunya adalah dapat membantu menurunkan kolesterol jahat sebagai faktor risiko pemicu penyakit kardiovaskuler. (*)
